|
|
Crostini Met Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 ciabatta`s (liefst van 2 dagen oud)
2 el. extra vierge olijfolie
250 gr. zwarte olijven (zonder pit);
50 gr. ansjovis uit blik;
1 el kappertjes, uitgelekt;
2 teentjes knoflook, uitgeperst;
15 gr. basilicum; fijngehakt;
1 citroen - geraspte schil en het sap hiervan;
2 dl extra vierge olijfolie;
peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°. Snijd het brood in dunne plakken en besprenkel ze aan beide zijden met olijfolie; Rooster ze knapperig in de oven.
Bereidingswijze:
Hak de olijven, ansjovis en kappertjes tot een fijn mengsel en doe dat in een kom. Voeg basilicum, knoflook, citroenrasp en -sap toe. Roer de olie erdoor en breng op smaak met peper.
|
|
|